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L’été est la meilleure saison pour les grillades. Lorsque l’hiver arrive, il est essentiel de protéger votre plancha pour qu’il puisse encore vous servir l’année prochaine. Quel que soit le modèle, vous devez mettre votre plancha à l’abri des intempéries, mais aussi des insectes et des poussières qui peuvent s’accumuler au niveau de la plaque. Découvrez comment vous y prendre pour entretenir votre plancha.
Pensez à acheter une housse de protection pour plancha
Pour protéger votre plancha, la housse est un accessoire indispensable. Elle constitue une solution très efficace, mais aussi résistante aux intempéries. De plus, elle empêche les insectes et la poussière de pénétrer dans la plaque de cuisson de votre équipement. Le plus souvent, la housse pour plancha est conçue en polyester ou en fibre textile, mais certains modèles combinant les deux existent aussi pour offrir une protection optimale.
Comme vous pouvez le voir sur ce lien, les housses de protection peuvent être proposées en différentes hauteurs, largeurs et profondeurs. Pour une bonne protection, nous vous conseillons de choisir un modèle de taille appropriée. Cette dernière dépend de la structure de la plancha : avec chariot ou placée sur une desserte, posée seule…
Les housses sont en général anti-déferlantes et munies d’un cordon de serrage pour envelopper complètement l’équipement. Rangez enfin votre plancha dans un lieu sec, comme un garage ou un abri de jardin, après l’avoir couverte.
Procurez-vous les meilleurs produits d’entretien pour votre plancha
En plus de la protection avec une housse, il faut entretenir régulièrement votre plancha afin d’assurer sa longévité. Nettoyer la plaque après chaque usage permet tout d’abord d’éviter que les résidus d’aliments ne s’incrustent dans la grille et ne modifient le goût des prochaines grillades.
Évitez l’utilisation de l’eau directement sur la plaque de cuisson, car cela peut entrainer un choc thermique. À long terme, cela favorise l’apparition de microfissures et d’érosion. Nous vous recommandons donc d’utiliser une protection résistante à l’eau et à l’humidité.
Pour l’entretien, utilisez un produit ménager non abrasif ou un nettoyant à plancha. Une petite quantité de vinaigre blanc sera aussi utile pour nettoyer la plaque en profondeur sans la rayer. N’utilisez pas une brosse, car elle est en général trop abrasive et préférez plutôt un chiffon microfibre ou une éponge douce imbibée d’eau tiède et une spatule. Prenez le soin de sécher la plancha lorsque vous avez fini le nettoyage.
Si l’appareil nécessite un nettoyage de printemps et que l’entretien régulier ne permet pas de lui donner un aspect brillant, procédez alors au culottage. Cette technique s’applique toutefois seulement aux planchas en acier laminé et en inox. Pour le modèle en acier, vous devrez procéder par phases en commençant par un dégraissage au vinaigre blanc avant de sécher la plaque. Par la suite, il faudra chauffer le gril au maximum jusqu’à faire apparaitre une pellicule brune au niveau de la plaque.
Il est possible de réaliser plusieurs cuissons pour obtenir un bon culottage. Pour les grils en acier inoxydable, faites cuire des aliments sur la plaque pendant 5 à 10 minutes, le temps que la graisse soit absorbée. Répétez l’opération plusieurs fois jusqu’à obtenir une sorte de verni anti-adhérent brun.
Vous savez à présent comment faire pour prendre soin de votre plancha. Dès lors que vous la réutilisez, faites-la fonctionner durant quelques minutes pour la tester et nettoyez-la avant toute utilisation.
