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Prévoyez-vous d’organiser un diner familial bientôt ? Une bonne recette à base de truite fumée sera parfaite pour régaler les papilles de vos invités. De plus, c’est un plat qui ne vous prendra que peu de temps de préparation. Seulement, il existe plusieurs possibilités de recettes pour sublimer votre poisson. Nous vous en proposons quelques-unes originales pour changer un peu de d’habitude. Ce sont des recettes de pate truite fumée qui vont sans aucun doute vous séduire par leur richesse de saveurs. Allons faire un zoom sur le sujet.
Pates truite fumée : le meilleur plat pour régaler vos convives !
Moins connue que le saumon, la truite est pourtant un poisson facile à cuisiner. Elle est idéale pour sublimer votre table lors d’une occasion spéciale. Avec une chair très tendre, elle offre une richesse de saveur en bouche. Les truites se cuisinent de mille façons différentes. Si vous n’avez pas l’habitude de cuisiner du poisson, l’idéal est d’opter pour du fumé pour commencer. La truite fumée est simple à cuisiner et ne demande que peu de temps de préparation et de cuisson. Consultez notre article pour trouver une recette de pates truite fumée à reproduire sans problème à la maison.
Les meilleures recettes de pâtes à la truite fumée
Nous avons soigneusement sélectionné pour vous trois recettes de pates truite fumée faciles à faire en cuisine, que ce soit pour les débutants ou les habitués en cuisine :
Tagliatelles à la truite fumée
La recette de tagliatelles à la truite fumée ne demande que 25 minutes de préparation. Voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes : 400 g de tagliatelles, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, une gousse d’ail écrasée, une cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à soupe de parmesan, 100 g de truite fumée, 250 ml de crème fraiche, de la ciboulette, un citron pressé ainsi que du sel et du poivre.
Pour la recette :
- faire cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante ;
- prendre une poêle pour faire revenir l’ail avec de l’huile d’olive à feux doux, puis verser la crème, la ciboulette, la moutarde, le sel et le poivre ;
- porter à ébullition avant de laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange s’épaississe ;
- découper la truite fumée préalablement découpée en morceaux ;
- rajouter du jus de citron, puis saupoudrer de parmesan et de ciboulette.
Salade de pâtes à la truite fumée
La salade de pâtes truite fumée est idéale pour un petit déjeuner, un brunch ou un diner. C’est une recette qui est pleine de fraicheur pour les amoureux de pâtes. C’est un véritable délice ! Egalement facile à réaliser, cette recette ne demande que 20 minutes de préparation.
Pour 4 portions, voici les ingrédients à préparer : 350 g de pâtes de votre choix, 200 g de truite fumée, 1 courgette, 1 échalote, 8 cuillères à soupe de fromage blanc, 3 cuillères à café d’aneth séchée, un citron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
La recette :
- commencer par faire cuire les pâtes suivant le temps indiqué sur l’emballage ;
- découper la courgette en demi-lune, puis faire revenir les morceaux découpés dans une poêle avec l’huile d’olive ;
- rajouter une pincée de sel ;
- couper la truite en lamelles et ciseler l’échalote ;
- venir mélanger dans un bol : le fromage, le zeste de citron, le jus du citron, l’aneth ainsi que du sel et du poivre ;
- prendre un saladier pour venir mélanger tous les ingrédients ;
- ajuster l’assaisonnement avant de servir avec du pain.
Pennes à la truite fumée
Eh oui, une troisième recette ne sera pas de trop pour sublimer vos truites fumées comme il faut. Cette délicieuse recette reste efficace pour cuisiner rapidement un plat pour vos invités. Pour la préparer, il est nécessaire d’avoir : des pennes, 150 g de truites fumées, du citron, 250 ml de crème épaisse, 2 cuillères à café de whisky, du piment d’Espelette, du poivre du moulin. Pour faire la sauce, prendre une casserole et venir ajouter à feu doux le jus de citron et le whisky avec un léger assaisonnement de sel, de poivre et de piment. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Rajoutez-y une partie de la truite et de la ciboulette finement ciselée.
Pour la cuisson des pâtes :
- faire bouillir de l’eau dans une grande marmite, puis y rajouter les pennes ;
- égoutter les pâtes et garder un tout petit peu d’eau de cuisson pour éviter de trop les assécher ;
- rajouter la sauce.
Dressez vos pâtes dans des assiettes creuses pour les sublimer sur la table.
Quelques conseils pour réussir vos recettes de pates truite fumée
Pour réussir votre recette de pâtes à la truite fumée, le premier élément à considérer est la qualité du poisson. Il est important de choisir des produits de qualité pour une belle dégustation en bouche. Les truites fumées sont proposées par les marchés locaux et les épiceries.
La cuisson des pâtes est également un élément essentiel à ne pas négliger. Des pâtes pas suffisamment cuites ou trop cuites vont gâcher votre plat à coup sûr. Respectez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage pour vous laisser guider. Afin de ne pas perdre de temps lorsque vous faites bouillir l’eau, évitez de la saler. N’hésitez pas à apporter quelques touches personnelles à vos recettes pour une meilleure originalité.
Pourquoi choisir nos recettes de pâtes à la truite fumée ?
Les plats de pâtes sont à privilégier pour faire plaisir à toute la famille. Ce sont des recettes simples à réaliser ! Il suffit de connaitre les bonnes astuces pour les réussir comme il faut ! Aucun risque que vos invités n’aiment pas. Les grands comme les petits vont se régaler.
Les pâtes sont par ailleurs des produits peu chers qui conviennent à tous les budgets. Il est possible d’en trouver partout, près de chez vous ! Adaptez la quantité de ces dernières avec le nombre de portions nécessaires pour que tout le monde puisse manger sans modération.
