Recette de muffin aux fraises fraîches – Mai est le mois national de la fraise !

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Il n’y a rien de tel que des produits de boulangerie frais et faits maison. Et cette recette de muffins aux fraises fraîches est parfaite pour le mois national de la fraise (qui est le mois de mai) ou à n’importe quel moment ! Je ne fais pas de pâtisserie aussi souvent que je le voudrais. C’est surtout parce que je n’aime pas mettre le bazar dans ma cuisine. Et je pense que j’ai besoin de nouveaux moules à muffins qui ne soient pas si lourds et hum, collants (j’ai des moules à muffins en grès). Mais cette recette de muffins aux fraises fraîches pourrait bien me faire changer ma fréquence de cuisson, car ils sont tellement bons !

Recette de muffin aux fraises fraîches

Rendement : 10 muffins.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Ingrédients

¼ tasse d’huile végétale ;
½ tasse de lait entier ;
1 œuf ;
½ cuillère à café de sel ;
½ cuillère à café de vanille ;
½ cuillère à café de cannelle ;
2 cuillères à café de levure chimique ;
½ tasse de sucre cristallisé ;
¼ tasse de sucre brun clair ;
1 ½ tasse de farine tout usage, (vous pouvez essayer votre mélange préféré de farine sans gluten) ;
1 tasse de fraises coupées en dés.

Instructions

Préchauffez le four à 180 degrés et préparez un moule à muffins à l’aide de caissettes ou d’un spray antiadhésif. Dans un bol, mélangez l’huile, la vanille, le lait et l’œuf. Mettre de côté. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs – farine, sel, levure chimique, cannelle, sucre brun et sucre cristallisé. Mélangez les fraises dans le mélange sec jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées, puis ajouter le mélange liquide, en pliant légèrement jusqu’à ce qu’elles soient bien combinées. Remplissez les moules d’environ ¾ de la longueur, ce qui devrait vous donner environ 10 muffins. Faites cuire pendant 25 minutes. Laissez-les refroidir légèrement et retirez-les du moule.