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Chaque année, des millions de consommateurs choisissent des aliments surgelés. Ce concept a totalement convaincu les clients pour la praticité des produits. Vous pouvez les trouver facilement dans les grandes surfaces et les supermarchés. Le rayon surgelé comprend les fruits surgelés, tels que les fraises, les cerises ou encore les framboises surgelées. Au niveau des légumes, vous avez les épinards, les frites de pommes de terre ou des carottes. Le rayon surgelé ou le site spécialisé, comme la place du marché, propose aussi des gammes de viandes, de saumon et des boulettes. La liste des produits concernés est longue. Contrairement aux produits frais, l’aliment surgelé demande une attention particulière pour éviter de perdre sa saveur. Nous vous donnons tous nos conseils.
Faites attention à la chaîne du froid des surgelés
Lorsque vous choisissez les produits surgelés, il est important de respecter la température. Notre conseil est de placer vos articles dans des sacs isothermes pour le trajet entre le supermarché et votre congélateur. Si vous faites appel à Place du marché pour acheter des surgelés, il vous propose la livraison à domicile partout en France. Il offre une large gamme de produits tels que les viandes, les fruits et légumes frais. Des plats et des desserts surgelés et bien conditionnés y sont également disponibles. Les livraisons suivent les normes de conditionnement pour que les produits alimentaires gardent leurs qualités nutritionnelles. Les nutriments sont vitaux pour votre organisme.
Lisez bien l’étiquette
L’étiquette des articles est visible sur le sachet des produits. Pensez à examiner la liste des ingrédients, des vitamines, des produits chimiques et des valeurs nutritives. Cette étape ne doit pas être négligée surtout pour les adeptes de plats cuisinés surgelés. C’est valable pour les salades, les plats à base de petits-pois et volailles ou de haricots verts. Les produits de la mer et les desserts comme les glaces font aussi partie de la liste. Dans les informations, vous retrouvez la date-limite de consommation et la traçabilité. Vous évitez ainsi le gaspillage des produits stockés dans vos cuisines et vous vous assurez d’avoir des produits sûrs.
Respectez la règle de congélation et de décongélation
La congélation
Pour garder la qualité des denrées fraîches, vous devez les congeler dans les sachets ou dans une barquette. Il faut éviter de surgeler des produits bruts sans emballages. La surgélation d’un aliment sous emballage limite la contamination par une bactérie. Cela concerne la charcuterie, les fruits et légumes surgelés, mais aussi un produit surgelé déjà cuit.
La décongélation
Vous pouvez décongeler les produits surgelés dans leurs propres emballages. Nous vous déconseillons de décongeler à l’air libre. Ce dernier favorise la prolifération des micro-organismes. La fonction de décongélation des micro-ondes est aussi très efficace. Certains fruits de mer, tels que les crustacés, doivent être décongelés la tête en bas pour laisser s’évacuer l’eau. Pour une utilisation quotidienne de produits surgelés, évitez de recongeler les produits déjà décongelés. C’est le cas, autant pour les plats congelés crus que les plats préparés cuits.
Utilisez la bonne technique de cuisson
Pour cuire une barquette de surgelé, vous pouvez choisir différents types de cuisson tels que :
- la friture ;
- la vapeur ;
- le grill ;
- à la poêle ;
- à l’eau ;
- aux micro-ondes ;
- au four.
Le type de cuisson choisi dépend de la recette que vous allez suivre. Il varie suivant le produit également. Il est conseillé de cuisiner un produit dans les 24 heures après la décongélation.
